Il cantiere del ristorante ha ridato nuova vita a questo storico edificio rendendolo un accogliente palazzo. Antonella ci ha messo tutto il suo cuore, curando personalmente ogni minimo dettaglio. Il muro interno ricostruito con le pietre della facciata, l’arco antico riportato a nuova vita, le porte di recupero, la cesta degli asini, i mobili su … Leggi tutto
Può un menù di un ristorante raccontare una storia? Si ! secondo Chef Osvaldo di Ovindoli. I suoi menù raccontano la sua storia, la sua crescita, il suo territorio. Chef Osvaldo inizia a cucinare alla Stozza di Ovindoli circa 16 anni fa, lo fa con umiltà rispettando l’identità della Stozza, compone un menù con crepes … Leggi tutto
Spunti interessanti nei siti archeologici della Marsica. Così tra l’erba spunta un antico arco in pietra. Starebbe proprio bene all’ingresso del ristorante Il cafone di chef Osvaldo e Antonella. Tanta storia, tante idee, tante cose buona da mangiare.
Chef Osvaldo e Antonella alla ricerca della pietra perfetta, robusta, bella, luminosa e calda. Una pietra tradizionale per il pavimento del nuovo ristorante a Ovindoli. Una pietra da “cafone” dura come la testa dei contadini abruzzesi. Vi piace?