I sapori dell’Abruzzo, la fantasia in cucina, un luogo creato con amore, per un’esperienza unica.
I sapori dell’Abruzzo, la fantasia in cucina, un luogo creato con amore, per un’esperienza unica.
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Aperti dal 16 di aprile in largo dell’Assunta Ovindoli
Prenotazioni al 340 293 0778 oppure 366 19 39 763
Chef Osvaldo nasce a Pescina qualche anno fa, molto dopo Ignazio Silone. Diventa chef da piccolo, per cucinare ai familiari, tutti al lavoro fuori casa, sino a sera. Nasce in quel periodo l’amore per la cucina, l’amore per la sua terra e per gli ingredienti del suo territorio, la Marsica.
Ogni elemento, ogni sapore, ogni odore della cucina di Chef Osvaldo viene da questa meravigliosa zona.
Chef Osvaldo viaggia e cucina, per amore, in Italia e all’estero e poi torna nella Marsica. Insieme ad Antonella, compagna, generalessa e musa ispiratrice, gestisce per quasi 16 anni il ristorante di Ovindoli la Stozza (il pezzo di pane dei contadini). Osvaldo e Antonella lasciano La Stozza nel 2020 e si dedicano ad un nuovo progetto, un nuovo ristorante a Ovindoli.
Il nuovo ristorante di chef Osvaldo e Antonella trova forza nelle profonde radici abruzzesi, contadine, cafone, si nutre di tradizione e rinnova la tradizione.
“In capo a tutti c’è Dio, padrone del cielo. Questo ognuno lo sa. Poi viene il Principe Torlonia, padrone della terra. Poi vengono le guardie del principe. Poi vengono i cani delle guardie del principe. Poi nulla. Poi nulla. Poi ancora nulla. Poi, infine, vengono i cafoni. E si può dire ch’è finito”
Ignazio Silone, Fontamara 1933.